Viticulture
AOC Gaillac : "innover pour perdurer"
Réunis à l’Abbaye Saint-Michel, les viticulteurs gaillacois ont fait le bilan de la campagne 2023, à l’occasion de l’assemblée générale du syndicat de l’AOC Gaillac.
Réunis à l’Abbaye Saint-Michel, les viticulteurs gaillacois ont fait le bilan de la campagne 2023, à l’occasion de l’assemblée générale du syndicat de l’AOC Gaillac.
![](https://medias.reussir.fr/paysan-tarnais/styles/normal_size/azblob/2024-06/aoc3.jpg?itok=jspli_pf)
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Une fois encore, les producteurs de vin de Gaillac n’ont pas été épargnés par le climat. Sur le second trimestre de 2023, la pluviométrie dans le Gaillacois a été particulièrement intense. Le mois de mai a enregistré une pluviométrie de 110 mm, 49% au-dessus de la moyenne des dix dernières années. Durant ces pluies, les températures sont restées élevées, avec une humidité persistante. Dans ces conditions, le mildiou a pu se développer fortement dans les parcelles. Les cépages les plus touchés ont été le Mauzac et le Merlot, avec des pertes allant jusqu’à 80%, mais aussi le Cabernet sauvignon (50% de pertes) ou le Gamay (20 à 30% de grappes impactées). Par conséquent, les volumes déclarés de l’AOC Gaillac pour le millésime 2023 sont en baisse, à 96 369 hectolitres, soit une diminution de 8% par rapport à 2022 (103 262 hl). Par rapport à la moyenne des cinq dernières années, la baisse est de l’ordre de 18%.